Martin Holzapfel

Persönliches Motto:holzapfel-martin

„Der einzige Weg, großartige Leistung zu leisten, ist, diese zu lieben!“ – Steve Jobs

 

Spezielle Branchenerfahrung:

  • Tourismus (Hotellerie & Gastronomie),  Freizeiteinrichtungen, Verkehrs- und Handelsgastronomie
  • Gemeinschaftsverpflegung & Lebensmittelindustrie
  • Verpflegung, Unterbringung und Hauswirtschaft in der Gesundheits- und Sozialwirtschaft

 

Beratungsschwerpunkte:

 

  • Organisation und Funktionsplanung von Hotels, Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegungsküchen
  • Verpflegungskonzepte in der Gemeinschaftsverpflegung
  • Strategie-, Positionierungs- und Konzeptentwicklung im Tourismus
  • Organisationsentwicklung und -optimierung
  • Statusanalysen & Potentialanalysen
  • Operative Beratung mit Umsetzungsbegleitung
  • Maßgeschneiderte Controlling Konzepte mit Chefinformation
  • Marketing- und Vertriebsberatung für Hotels
  • Sicherheit und Gefahrenabwehr im Hotelbereich
  • Krisen- und Sanierungsmanagement & Sanierungsgutachten
  • Bewertung von Hotels und Unternehmensbewertung
  • Erstellung von Gerichts-, Schieds- und Privatgutachten
  • vorausschauenden Wirtschaftlichkeitsberechnungen
  • Hotel- Immobilienentwicklung und Hotel-Vermarktung
  • Konzeption und Einführung von Qualitätsmanagementsystemen, Hygienemanagement und Lebensmittelsicherheit nach ISO, IFS, BRC, HACCP, etc.
  • Durchführung von Qualitätsmanagement- Audits nach ISO 9001, HACCP, etc.
  • Destinationsentwicklung & Erstellung touristischer Masterpläne

 

Qualifikation:

  • Klassische Ausbildung im Gastgewerbe
  • Studium zum Staatlich geprüften Hotelbetriebswirt
  • Langjähriger, erfolgreicher Hotelbetreiber inklusive Hoteleröffnungen mit Preopening
  • Akkreditierter Berater für Bonitätsmanagement und Controlling
  • Mitglied des Arbeitskreises Bonitätsmanagement und Controlling
  • Mitglied der Expert Group Unternehmensübergabe
  • Ausbildung zum Unternehmensberater BDU
  • Ausbildung zum Lean Consultant
  • Ausbildung und Akkreditierung zum Auditor für Qualitätsmanagement, Lebensmittelsmittelsicherheit, HACCP und weitere Standards
  • Lead Auditor ISO 9001

 

Meine Arbeit mit dem Kunden heißt für mich:

„Lösungen zum Erfolg und Werte schaffen!“

 

Kontaktieren Sie Herrn Martin Holzapfel direkt hier!

oder besuchen Sie mich auf www.active-hotelmanagement.com

Telefon: +43 664 43 47 594